1. 将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片，葱切成段
2. 热锅放油，下入培根片，煎至其微微变黄卷曲
3. 下入香干丝与大蒜，翻炒均匀
4. 下入红椒丝，炒匀
5. 下入葱段、辣椒酱（可不放）与少许盐，炒匀后即可出锅